新種カブ「もものすけ」

見てみて、名前の通り桃のようなカブ！可愛らしいですね～

これは、赤カブの種類で新種とのこと。最大の特徴は皮を手でむけること。皮に切込みを入れてあとはスルスルとむけ、中から薄い桃色のカブが現れ思わずワーっと声がでます。

食べてみると甘くてカブ特有の苦みはなく、シャキシャキした食感なのでサラダがいいね。あとは、甘酢漬けにすると色が鮮やかに変化して面白い。他にマリネや和え物もいいかも。すぐに軟らかくなるので煮物はどうかな？

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