今日は調布でラッキョウ漬けと季節の薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、galleryCafe 鈴や商店さん、主催してださった鍼灸師の内田さん、ありがとうございました。
ラッキョウ漬けは、まず皆さんで皮をむいて根と茎を切ることから始めました。結構な分量でしたがみんなで作業すると早く、しかも楽しい。漬け方は塩の下漬けなしの簡単な方法で作り、各自お持ち帰りしていただきました。
生のラッキョウは、スープと新じゃがの煮物にも使い、皆さんから美味しいと好評でした。
次回は8月にベトナム料理のフォーなどを作る予定です。また、そちらに伺うことを楽しみにしております。
