食べ過ぎ飲み過ぎの疲れた胃腸をケアしよう。
「白菜とカニの葛あんとじ、ゆり根と枸杞子入り」
冬に甘くなる白菜とカニ缶を煮て葛でとろみをつけ、ゆり根と枸杞子も最後に加えたお惣菜。3～4人分
材料 白菜・・1/8コ カニ缶・・1/2 生姜・・1片
ゆり根・・1/2コ 枸杞子・・大さじ1
昆布ダシ・・300cc 酒・・大さじ1 塩・・適量
薄口醬油・・小さじ2
作り方
①白菜は短冊切り、生姜はすりおろし、ゆり根はほぐす。
②鍋に昆布ダシを温め、白菜の芯の方を入れて3分ほど煮たら、葉とカニ缶も加えて塩ひとつまみ振り、弱火にして白菜がクタクタになるまで煮る。
③次にゆり根を加えてひと煮立ちしたら酒・塩を加えてから薄口醬油で風味をつける。
④③に水溶きした葛（片栗粉でも可）を流し入れてとろみをつける。
⑤火を止めて枸杞子をのせてフタをし余熱で戻し、最後に生姜おろしを加える。
＊ゆり根は、煮崩れしやすいのでご注意を
お腹に優しく身体ポカポカになってほっこりしますよ！