今日は、松の内最後の日で七草粥を食べる日。
そこで、玄米粥を炊くことにした。玄米のもち米もあったので半々で炊いてみることに。
生の米1/4カップがちょうどお茶碗一膳分にあたるが、それでは足りないので私は1/2カップ（うるちともち米で）にして、水3カップ、大根銀杏切りを適量、塩小さじ1/4と共に圧力鍋で炊く。40分加圧し、蒸らしてからフタを取り、刻んだ春菊を加え少し煮詰めて完成。
七草を用意せず、家にある大根と春菊で良しとした。本来は、古より意味のある七草を使うのがいいのだろうが、ま、自分がよければいい、ことにした。
お粥の炊き上がりは、もち米効果でもっちり！すごく美味しい。しかももち米なので身体もぽかぽかになった。付け合わせの漬物類はクリックして見てね。
お粥に欠かせない漬物
右上から時計回りに
・柴漬け（京都で購入、なるべく無添加を探してこれにした）
・きゃらぶき（頂き物）
・一升漬け（青唐辛子と米麹と醤油を同量で漬けたもの、夏に仕込んで今が最高に美味しくなっている）
・ラッキョウと山椒の実の一二三漬け（去年の6月に仕込んだものでまったりとした味わいにお粥がすすむ！めちゃ美味しい）