トマトはフレッシュでも美味しい！
炒めると酸味が程よく飛び甘くなって、また美味しい！！
そこで、卵とキクラゲを合わせて炒めたらよく合うし、時短できるのでよかったらお試しを。
トマトの薬膳的効果は、口渇、高血圧、食欲不振、体力回復などで身体の余分な熱も取り去ってくれます。やはり、季節でいうと主に夏の食べ物ですね。
＜トマト・卵・キクラゲ炒め＞ 2人分
材料 トマト・・1コ 卵・2コ キクラゲ（乾燥）・・10ｇ
ごま油・・大さじ1 みりん・・大さじ1 白だし・・大さじ1～2
作り方
①キクラゲを水で戻し、石づきを取ってひと口大に切る。トマトもひと口大に切る。
②卵に塩少々加えて溶く。
③フライパンにごま油を熱し、卵を入れて半熟にしたら一旦取り出す。
④③のフライパンにキクラゲを入れて3分ほど炒め、トマトを加えて塩少々振り2分ほど炒める。
⑤トマトが炒まったらみりんと白だしで調味し、最後に③の卵を戻してさっくり炒め合わせて完成。
＊白だしはメーカーによって塩気が違うため、味見をしながら調整してください。
＊卵を炒めて取り出した後、ごま油を新たに加えてもOKです。