珍しい野菜も売っているスーパーでむかご発見！
秋の終わり頃に売っているのはよく見かけるけれど、この時期にあるのはちょっと珍しいなぁと思って迷わず購入した。
先ずは、むかごをご飯に炊き込んでモリモリ食べる。
残りは照り煮を作った。
むかごはちょっと毛羽立っているので、ごま油で炒めてから水をヒタヒタに加え塩もひとつまみ入れて煮る。水気がなくなったら醤油をひと回し入れて完成。みりんやお酒を加えてもいいですね。私は、火を止めてから七味唐辛子を振って混ぜた。
むかごは精がつきますよ。自然の恵みに感謝です！