ウチにはまだ大根がたくさんある。
そこで、大根の和え物を紹介するが、簡単過ぎてレシピと言えるのかどうか？でも、とっても美味しいので良かったらお試しを。
大根を細めの短冊に切り、塩を適量まぶしてしんなりしたらしっかり絞る。その大根を甘酒で和えるだけ。それぞれの分量は適量でOK。
大根を塩まぶししたら水で洗い流さずに絞るだけ（塩加減にご注意）、すると大根に塩の下味が付いて水っぽくならずに旨みが残る。
甘酒で和えただけでも美味しいが、これに醤油と酢を少々たらすとさらに美味しくなる。七味唐辛子をお好みでどうぞ、今の言い方で言うなら無限大根といったところだ。