薬膳ポイント
カブは身体を温めて脾肺の働きを助け、消化不良、便秘などに効果的でお腹全体の働きを補います。
八角も身体を温めます。脾胃腎の働きを助けて気を巡らせ、冷えによる腰痛、吐き気に効果的です。
八角の使い方は、丸ごと（写真右下）使うと味が強いので1かけずつ外して使うのがおすすめです。
レシピ（作りやすい分量）
カブ2コを薄切りにして塩をひとつまみまぶし、水分が出たらよく絞る。
ボウルに酢・醤油各大さじ1，ハチミツ・ごま油各小さじ1、八角2かけを混ぜ、かぶを漬け込む。
浅漬けなら30分後から食べられます。八角の風味がほのかで食べやすいですよ。よかったらお試しください。