31日 12月 2015
2015年もおしまいですね。今年も当ホームページをご覧いただきましてありがとうございました。 また、各料理教室にご参加いただいた皆様や主宰者の方々にも心より御礼申し上げます。 ブログでは一年間に渡り「おみおつけマラソン」を続け、自分にとって大きな収穫となりました。また、新しい企画を考えて何か紹介していきたいと思っております。...
26日 12月 2015
今年のクリスマスケーキは、アメリカンショートケーキにして米粉で作ってみようとトライしてみた。 いざ、作ろうとイメージしたら私の身体は生クリームを欲していない・・では何にするか？すると、クリームチーズとキタのでハチミツも添えてシンプルなパンケーキに変更する。...
22日 12月 2015
今日は冬至、夜の長さが一番長い日で陰が極まる日。極まると反転して陽になっていくのが自然界の理。 そう、今日は陰の中に陽の芽がちょこんと出る日なんだよ。中国の易経では「一陽来復」という言葉で表している。寒い寒いと思っていてもちっちゃな陽の芽が出始めるから冬を乗り切れるのだろう。 さて、私はどんな芽を出したいのかな？...
21日 12月 2015
去年に引き続き、今年もたくあん漬けを仕込みました。 去年、初めて漬けた割にはとってもとっても美味しく漬かったので、今年も漬けてみました。 写真は、12月2日に初天日干しの大根です。土付き大根を購入し、家でせっせと洗って葉の部分を紐で縛り、ベランダに干します。手前の大根にも陽があたるように、半日ごとに返しておきました。...
17日 12月 2015
冬の大根は甘くてみずみずしいね～ たくあん用の大根でステーキにしたら・・・すごく甘くてジューシーな仕上がりに。たくあん用でなくてもこの時期の大根は甘くて柔らかいから同じように美味しくできます。 付け合わせは、枝豆（夏のを冷凍保存）菊花（秋のを冷凍保存）セリにして見た目は地味ですが、お味は絶品です。
10日 12月 2015
7日の月曜日は、調布の鈴や商店さんで女性鍼灸師さんと一緒に薬膳料理教室を行いました。今回は、陶芸の先生の器もコラボして盛りだくさんの内容です。 メニューは、炊き込みピラフ、羊肉スープ（写真には中身の羊肉・人参・山芋・キャベツ・春菊が写ってる）、人参マリネ、奥に見えているのが柿のバルサミコソース和え です。...
07日 12月 2015
6日の午後は、プチ薬膳料理教室を行いました。 メニューは、鶏とヒジキの炊き込みご飯、カボチャとブロッコリーの豆乳スープ。三つ葉が余ったので味噌と合わせて切り和えを作り3品になりました。...