31日 1月 2018
このところの寒さは厳しいですね。 そこで、お風呂に大根の葉を干した干葉を入れて入浴すると・・とっても身体が温まりぽっかぽかになります。それは、大根の葉に温泉成分と同じ硫化イオンが含まれているためで匂いも温泉っぽくなりますよ。 但し、ちょっと薬湯のような匂いで苦手な場合もあると思いますが、まずは試しにやってみる価値はあります！...
28日 1月 2018
皆さん、お正月のお餅は残っていませんか？ これは、1月のやおやの料理教室で使い切れなかったよもぎ餅を油で揚げ焼きにしたもの。添えた大根おろしがすごい色になってますけど紅い大根をおろしたものですよ。 お餅の揚げ焼きはコクが出て美味しいね、いくらでも食べられる・・なので大根おろしも一緒に食べた方が消化を助けてくれて身体が楽ですね。...
24日 1月 2018
グルッペで「かつお菜」という青菜をみつけ、かつおの味がするのかな？と思い購入してみた。 かつお菜はアブラナ科なので、茎も柔らかいし甘さの中に苦味も少しあって春らしい青菜らしい。さらに、旨みが多く含まれるためかつおの出し汁がなくても美味しいということからかつお菜と命名されたようだ。...
14日 1月 2018
今年の仕事始めは「薬膳食養講座」でした。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 今日、こちらは良く晴れましたが風が冷たかったです。そんな中、会場にいらした参加者さんたちも身体が冷えている様子だったので本日の薬茶「生姜とクルミの黒糖茶」を先に飲んでいただき、身体を温めてから講座を始めました。...
08日 1月 2018
1月14日のプチ薬膳料理教室で作るシュウマイです。 ＊上に小梅が乗っていますが、今回は乗せません。ご了承くださいませ。 ・・が、売られているシュウマイの皮は小さいのが通常サイズ。 たぶん、作りやすいサイズなのでしょう。確かに片手に収まるようになっているので誰でも失敗なく作れますね。もちろん、当日はこのサイズでも作ります。...
04日 1月 2018
新年明けましておめでとうございます。 昨年中は、たくさんの方々とお料理ができて楽しかったです。今年もさらに料理教室や薬膳講座を充実させてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。...