29日 12月 2018

昨日、私は神戸の南京町に行ってきた。 元町と並行して南京町があり、ウインドウショッピングしたり食べ歩きしたりと結構楽しめる。...

23日 12月 2018

今年もたくあん漬けました。 例年通り、成田の島村農園さんからたくあん用大根をひと箱送ってもらい、せっせと泥を洗い流して2本組にして葉っぱを縛り、ベランダに干すこと約2週間。大根がUの字に曲がるようになったらヌカと塩を混ぜたものに漬け込みます。リンゴの皮、柿の皮、みかんの皮を干したものを甘味と風味付けにしてタカノツメも加えてますよ。...

21日 12月 2018

ひょうたんのような形をしたバターナッツカボチャは、まず形がカワイイ、そしてその名の通りにイメージするとコクがあって濃くて甘いんだろうな・・と思った私はポタージュスープを作ってみた。...

18日 12月 2018

東京駅、丸の内側にあるKITTEのクリスマスツリー ライトがパープル、グリーン、ピンク・・と変化してとっても綺麗 オーナメントはいっさい無いけれど一見の価値あり、おすすめです。 KITTEに入っているお店も良かったな。 さずが郵便局、全国からこだわりのモノが集まっていてしかもオシャレ！ お店巡りもおすすめですよ。

16日 12月 2018

簡単な惣菜をひとつ紹介です。 大根の白と葉っぱの緑、赤ピーマンの色でなんとなくクリスマスカラーになってます。 大根は、5㎜巾に輪切りにしてから薄切りにし、塩をまぶして少し置きしんなりしたらギュッと絞る。 大根葉は、さっと塩茹でして細かく刻みギュッと絞る。 赤ピーマンは千切りにする。...

14日 12月 2018

先月、映画「日日是好日」を観てきた。 お茶の映画ができたと宣伝していた頃から楽しみにしていた。 私はお茶が好き、一緒にいただくお菓子も好き、そして茶道のあの空間が大好き。座ってお菓子とお茶をいただき、静かな中に居ると自分が無くなって周りとひとつになる一瞬がある。その感覚は、能を観劇した時も同じようにあった。...

10日 12月 2018

　昨日と一昨日は、グルッぺ荻窪店でやおやの料理教室を行いました。寒い中、ご参加いただきありがとうございました。...

06日 12月 2018

　昨日は、グルッペで年4回開催している薬膳料理教室を行いました。今回は、冷え性のための薬膳。料理を実習し、食後は冷え性を中医学の観点から検証してみました。...

04日 12月 2018

　昨日は調布のgalleryCafe鈴や商店さんで料理教室をさせていただきました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。そして、この会の主催者であるアオアクア治療院の内田先生にも感謝申し上げます。 今回は、陶芸家の中山先生が作成してくださった黒の平皿がお土産で付きました。黒は料理を引き立ててくれるので、使い勝手がいいですよ。...