29日 11月 2019
私は、昨日小雨が降る中、大嘗祭の祭場となった大嘗宮を拝見してきました。 皇居の中に入るのも初めてだったのでそちらも興味深くキョロキョロしましたが、東京のど真ん中にこれだけの広さの森があることに驚きでした。...
25日 11月 2019
昨日は、品川で醤油こうじ作りと料理教室を行いました。この会は、品川でやすら木治療室を開業されている鍼灸師さんのご依頼で、ステキなお子さんも参加されます。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。...
21日 11月 2019
やっと冬らしくなってきたので冬の薬膳を紹介します。 冬は、寒気と乾燥に対応させた食事が身体を助けてくれます。そこで、私が一番に思いついたのは羊肉でした。羊肉は身体を温めると共に湿もうみだしてくれるため、冬の乾燥・寒気には最適の食材です。...
20日 11月 2019
今年の2月に仕込んだ味噌が完成し、先月から食べ始めてます。日毎に味噌の旨さが増していて、そのまま野菜につけたりいろいろな料理に使って充実しています。 写真の向かって左側は、玄米麹と大豆で作った味噌で旨みが際立っている感じ。玄米麹と大豆と塩が混然一体となってとにかく美味しい！それにパワーもあるので私は食べると元気になります。...
16日 11月 2019
今日は、グルッペ荻窪店の収穫祭でした。 味噌まんじゅうを83コ作り、自分でもよく作ったなぁと感慨深いです。 去年も同じくらい作ったけれど、歳のせいか体力が落ちて結構大変でした。来年は出来るかな？ 購入していただいいたお客様、ありがとうございました。
15日 11月 2019
今、マイブームは玉子焼きに甘酒を入れること。 甘酒のほのかな甘さはもちろんのこと、甘酒が卵と合わさって油で焼くと不思議な味わいになります。なんとも言えず美味しくて結構作ってますよ。...
13日 11月 2019
私はこのところ、玄米が食べたい、が続いてます。 圧力鍋で炊いた玄米ご飯と白菜の豆乳スープ、根菜とがんもの煮しめ、切干大根の味噌煮、ねぎ味噌、キュウリのぬか漬け。 とっても美味しくて、私的にはかなり満足度が高いので身体が求めていた食事だったと思います。...
12日 11月 2019
2週間ほど前にミモザについた青虫のことをブログにアップし、その後、毎日青虫の様子を観察していました。 さすがに青虫の数が増えたので1週間後、私は意を決して割りばしで青虫をやっとの思いでつまみ、オレガノの群生に移動させやれやれと思っていたら・・...
10日 11月 2019
今日はグルッペでプチ薬膳料理教室を行いました。初めて参加された方も多く、楽しくにぎやかでした。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 先月は台風の影響で中止になったため、そのメニューを実習して薬茶と食後のお話しもそのまま秋の薬膳にしました。...