30日 4月 2016
マコモ茸はご存知ですか？ よく中華料理に使う食材でイネ科の植物、食べた感じはタケノコのようでもあるしエリンギのキノコのようでもあるし・・・しかし、さにあらず。 結構歯ごたえがあって、マコモ茸自体にはそんなに味がないので他の食材と合わせやすかったですよ。...
27日 4月 2016
このところ料理の試作が続いていて、とうとうお腹の調子が悪くなってしまった。原因は食べ過ぎなので3日間のプチ断食をすることにした。今までも3日間の断食は経験があるので、人参ジュースやお茶などの飲み物で断食開始。...
24日 4月 2016
今日のランチはイタリアン ペンネのアラビアータ・・辛くてトマトソースも絶品 ごぼう豆乳スープ・・ごぼうの繊維たっぷり、旨みたっぷり まろやかスープ 旬野菜のサラダ・・上にのっている茶色は、ごぼうを素揚げした カリカリチップ、野菜のシャキシャキとごぼ うのカリカリがベストマッチ...
21日 4月 2016
熊本地震から1週間が過ぎ、いまだ状況は厳しいと伝わってきます。この地震でお亡くなりになられた方々に祈りを、被災された方々に心からお見舞い申し上げます。 あまりにもひどい状況に、私は何といえばいいのか・・本当に言葉もない状態でブログも書けずにいました。...
11日 4月 2016
今日のランチは、オムライスにとろろ昆布と豆腐のクイック味噌汁、セロリの赤甘酢漬け。 オムライスのライスが絶品のうまさ、これはレシピにして別の機会にお知らせします。卵は贅沢に2コ使い、牛乳とチーズを少し混ぜてから焼くと半熟とろとろにしやすいですよ。上にかけたのはケチャップでなく黒コショウ、スパイシーで美味しかった。...
05日 4月 2016
冷蔵庫に入れておいたバゲットと厚切りパン、これは焼いてもな・・と思ってフレンチトーストにした。写真ではそのように見えないけれど、しみしみのフレンチトーストなのだ。 ボウルに卵を1コ割り、よく混ぜてから豆乳を1/2カップと塩ひとつまみ加え、パンを食べやすい大きさに切って浸け込む。...
03日 4月 2016
同日の午後は、プチ薬膳料理教室でした。ご参加いただいいてありがとうございました。 写真は、今回の薬茶の八宝茶です。その昔シルクロードを旅していた回教徒が、砂漠で飲んだお茶が元になっているようです。 見た目も美しく、飲んでも美味しいお茶でした。...
03日 4月 2016
今日は、グルッペで薬膳食養講座を行いました。 内容は、夏と長夏の薬膳だったのでイメージを膨らませて夏を感じてみる。私「さぁ、どんな感じですか？」皆さん「あつ～い」私「そう、夏は暑い！だから？」皆さん「冷やす」...