おみマラ「エノキのカレースープ」

　今日は、仕事から帰って心地よい疲労感のなか、スキッとしたくて香辛料をスープに使う。香辛料を何にするか・・カレーかなという感じだったので、カレー粉を使ってエノキと共に煮てパセリをトッピングした。

　味付けは、カレー粉にベジタブルスープブイヨン、オイスターソース・麺つゆ各少々、塩、ノンオイルなのであっさりしたスープに。心身ともにスキッとして楽になった。