マコモ茸のうま煮を卵とじに

　昨日作ったマコモ茸のうま煮が残っていたので、卵でとじて丼にしましたよ。汁気も結構あったので、鍋に移して温め溶いた卵を加えてとじただけの簡単料理。

　なめこの中華風スープとぬか漬けを添えて今日のランチの完成。

　私は、ゴールデンウィークの予定はなく、直前まで忙しかったので普段できない大掃除とこまごまと仕事の整理をするつもり。資料の整理をすると紙ごみがどっさりでるな～、もちろん裏紙はメモ用紙に使うけどね。

ということで、私は静かなゴールデンウィークを過ごしてます。