バナナの米粉ケーキ

米粉でバナナケーキを作ってみました。

私は今まで、米粉の餃子の皮やパンケーキ、料理のとろみ付けには使ってきましたが、ケーキは作ってませんでした。

見て！ちゃんと焼けました。焼きたてを食べると皮はカリッとしていて中はもっちもち、う、うまい。クルミとココナッツフレークがアクセントになっていい感じです。

翌日になると皮のカリッと感は失われましたが、もちもち感はそのままでやっぱり美味しい。

また作って分量出ししてからレシピをアップします。