お暑うございます。
私は家にいる時、昼間は扇風機で暑さを凌いでいる（身体の弱い方はマネしないでね）。暑くてどうしようもない時は、身体の中を適度に冷ますとスッと汗もひいていく。そこで、ジュースで寒天を作り、さらに冷凍して凍らせシャーベットを作った。
このシャーベットは、シークワーサージュース（無糖）で寒天シャーベットを作り、器に入れてオレンジソーダを注ぎレモンのスライスとカリカリ小梅（梅の酸に収斂作用があり、汗の出過ぎを防ぐ）をトッピングしたもの。レシピを見たい方は、レシピを見るをクリックしてね。
＜寒天シャーベット＞製氷皿（12ｃｍ×27ｃｍ）1枚分
材料 好みのジュース・・2カップ 寒天パウダー・・小さじ1
作り方
①鍋にジュースと寒天パウダーを入れ、よく混ぜてから中火にかける。
②木べらなどで、時々かき混ぜ沸騰したら10秒そのままにし火を止める。
③ボウルに入れ替えて水をはったボウルに入れ、粗熱を取る。または、鍋をそのまま水をはったボウルに入れてもよい。
④寒天は底やまわりから固まり始めるので、必ずかき混ぜてから製氷皿に注ぎ入れ、先ずは冷蔵庫で寒天状にしてから冷凍庫に移す。
＊寒天の特徴は、必ずしっかり沸騰させることです。沸騰が中途半端だと固まらないこともあるのでご注意ください。
＊ジュースはできれば無糖をおすすめします。なぜなら、夏は暑さで疲労度が高くついつい甘いものを欲してしまいますが、摂り過ぎると身体がだるくなってしまうことがあるからです。
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