先日、朝もぎたてのゴーヤをいただきました。表面の粒々もきれいでみずみずしいこと！
ゴーヤのワタも食べられるとテレビで紹介していたので、味噌汁に入れてみると確かに苦味がなく、ワタがふわふわで美味しかったです。
そして、定番のゴーヤチャンプルーを作りました。やはり、新鮮な状態で作ると美味しさもアップします。
レシピをご覧になりたい方はクリックしてね。
＜ゴーヤチャンプルー＞3～4人分
材料 ゴーヤ・・1本 ツナ缶（小）・・1コ 卵・・1コ ごま油・・
大さじ1 白だし・・大さじ1～2 塩・・適量
作り方
①ゴーヤはワタを取り、半月切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを入れ塩も少々
振って炒める。
③ゴーヤが少ししんなりしたらツナ缶を汁ごと加え、さらに炒める。
④白だしを加えて味を調え、溶き卵を回し入れて半熟程度で火を止める。
＊ゴーヤは大きさによるので白だしの分量は加減してください。
＊苦味に弱い方は、ゴーヤを切ってから塩をまぶし少し置いてから絞って炒めてみてください。