こうも世の中が騒がしいと、知らず知らずのうちにカラダも疲れてしまう。そこで、補腎（腎は生命力の源）と補気効果のある豚肉をいただいてカラダをしっかりさせようと思った。
豚バラに大根（下煮済み）とインゲン、カラーピーマンを合わせて炊き、酒・みりん・醤油で味付けした。甘くしたい場合は、甜菜糖などを加えてね。
先にフライパンでごま油を熱し豚肉を炒めてから野菜を加え、水を具材のカサの1/4くらいと調味料を加え、フタをして炊いた。生の大根なら水を1/3くらいにして大根が八分くらい軟らかくなってから調味料を加える。炊き始めてアクが出てきたらおたまなどで取り除く。
ご飯のおかずに、お酒のお供に最高だね。