卵は使いやすくて美味しい！薬膳からみても五臓の働きを助けてくれる優れものです。
卵で簡単スープを作り、春の薬膳にしました。
薬膳ポイント
鶏卵は、肺・脾・胃・心・肝・腎の働きを助け、滋陰補血し不眠や精神不安を取り除く。ニラは、身体を温め血の巡りを良くし解毒する。
調理ポイント
鍋に中華ダシスープを温め、酒・塩・醤油で調味し、かき混ぜて渦巻きを作って溶き卵を流し入れ、3cmに切ったニラを加えひと煮立ちしたら完成。分量はお好きにどうぞ、簡単に仕上げてOK
卵は使いやすくて美味しい！薬膳からみても五臓の働きを助けてくれる優れものです。
卵で簡単スープを作り、春の薬膳にしました。
薬膳ポイント
鶏卵は、肺・脾・胃・心・肝・腎の働きを助け、滋陰補血し不眠や精神不安を取り除く。ニラは、身体を温め血の巡りを良くし解毒する。
調理ポイント
鍋に中華ダシスープを温め、酒・塩・醤油で調味し、かき混ぜて渦巻きを作って溶き卵を流し入れ、3cmに切ったニラを加えひと煮立ちしたら完成。分量はお好きにどうぞ、簡単に仕上げてOK