皆さん、こんにちは。お元気でしたか？
今日は、処暑で夏の暑さが収まる頃とされていますが、まさにその通りの気温になりましたね。少し楽です。
ナスがたくさん出回ってますね、そこで、1本ペロリと食べられる簡単料理をシェアします。
ナスは油と相性が良くとろとろに！さらに仕上げにチーズをのせてコショウを振るとそれだけで美味しく食べられますよ～。または、ポン酢や醤油少々をかけてもイケます。良かったらお試しください。
ナスに1cm弱の巾で切込みを入れる。
塩を適量、ナス全体と切込みの間にもまぶす。
フライパンに大さじ2ほどの油（お好きな油で）を熱し、ナスを写真のように広げておく。
ナスの上にアルミホイルをのせ、さらに重しになるようなモノをのせて弱火で焼く。
＊私は土瓶をのせました。火に弱いモノは使わないでください。
きつね色になったらひっくり返して、再びアルミホイルをのせて焼く。
ナスが焼けたらピザ用チーズなどをのせ、アルミホイルだけのせてチーズが溶けたら完成。
この料理は、焼いている間に他の作業ができるので楽ですよ。