26日 10月 2015
25日の日曜日は、いわきの善林庵さんで料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。 メニューは、玄米ご飯・里芋と春菊の味噌汁・オートミールと蓮根のハンバーグ（付け合わせキャベツとひじき煮・レモン）・人参マリネ・梨とプルーンのコンポート。...
25日 10月 2015
今日は十三夜。 満月手前のとてもきれいな月です。パワー強しって感じ。 十三夜は別名「豆名月」なので、13コのお団子に豆いろいろを合わせてお供えにしました。小豆・白小豆（貴重品）・てぼ豆・貝豆・ひよこ豆・黒豆の6種類です。 カリカリ梅も添えてみましたよ。 美味しいです。いろんな豆の味とお団子のモチモチが楽しい！
23日 10月 2015
かぼちゃが美味しい時期になってきましたね。そば粉を衣にして天ぷらを作ってみました。天ぷらと言うか少し多めの油で揚げ焼きにした感じですが・・。そば粉なのでカリカリしてすごく美味しい！...
20日 10月 2015
18日の日曜日にfarinaさんのカフェに行ってきました。普段は、グルッペなどのお店にケーキやクッキーを卸していますが、たまに場所を借りてカフェを開いていたようです。そしてこの度、一時中断することになったとのことで、ラストのカフェでした。...
17日 10月 2015
今年の1月にくらし塾で仕込んだ米味噌が完成しました。 写真は開けたところ、全くカビてません。しかも、よく熟成していてとっても美味しい！！ 参加者の皆さんと一緒に作って楽しかったので、その気持ちが入って美味しくなったのかも。 私が、自宅で仕込んだ味噌より美味しくなって嬉しいやら悲しいやら・・これだから味噌作りは止められない。...
12日 10月 2015
根菜をたっぷり使って秋のミネストローネを作ってみました。野菜だけの場合、ニンニクを使うとコクが出てとっても美味しくなります。 写真は、3日後のもので煮返して煮詰まってきたので、クスクスに合わせて一緒に食べてみたらよく合うこと！ショートパスタでもソースがからみやすくていいですよ。...
09日 10月 2015
米麹で調味料を作っておくと超便利。 和え物に最適であっという間にできちゃいます。 これは、カブをスライスして塩をまぶし、しんなりしたらよく絞る。ボウルにカブと適当な大きさにちぎったパセリを入れ、醤油麹も加えて全体を和えたら完成。塩麹で作っても美味しいです。
