手作り白味噌・試作中

 

白味噌も作りたいと思って何度か試しているけれど、どうもいまひとつ美味しくない。

 

今回も、う～～～～んどうかな？これっていう味にならないな、と思って2ヶ月ほど冷蔵庫に入れっぱなしにしておいた。

 

その白味噌を味噌汁にしてみようと作ってみると、甘酒のような、さらにちょっとの酸味が粕汁のような味になって美味しい！身体もポカポカとあったまるし・・捨てなくて良かったとつくづく思った。

 

でも、自分としては満足の白味噌ではないのでまた作ってみて美味しくできたら皆さんにも紹介します。気長にお待ちくださいね。