今日は、光が丘で野菜をおいしく食べる会を行いました。暑い中、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今回のメインは、シャドークイーンという見た目は黒っぽいじゃが芋。これを茹でて皮をむいてマッシャーで潰し、酢、レモン汁、梅干し、リンゴジュースの4種類をそれぞれ混ぜてみました。シャドークイーンのアントシアニンにクエン酸が加わると紫色からピンクや薄い紫色に変色します。味もそれぞれで面白かったですね。リンゴジュースのはデザートにして他は玉ねぎのみじん切りも混ぜてサラダにしました。
他に、冬瓜と万願寺とうがらしの煮物、枝豆のダシ炒め、マクワウリとスイカの皮とキュウリの浅漬け、ナスの塩麹炒めを実習し、デザートにスイカ、ウリ、ブルーベリーも追加、ハーブウオーターとほうじ茶を召し上がっていただきました。
月田商店の野菜は、とにかく季節のエネルギーも高いし、味も濃くて美味しい！そのため調味料は塩だけでも充分満足できる味わいです。野菜に助けられています。
8月はお休みし、次回は9月28日（日）に開催予定です。また、近くなりましたらご案内いたします。
