11月30日に光が丘で「野菜をおいしく食べる会」を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今回は大根をテーマに、大根餅、ふろふき大根、なます、大きなかぶを酢醤油漬けにしました。それから、大根飴湯の試飲と大根の干場の効用とお話しでした。
月田商店さんの大根は、切ったときからその柔らかさがわかります。ふろふき大根を煮る時に大根のアクが出てくるけれど、それを取らずに煮ている間に旨みに変えます。昆布の旨みと相まってしみじみと美味しかったです。他もさまざまな料理のコツを皆さんと共有し、いつも通りに有意義な会でした。
写真は、ふろふき大根、なます、月田商店の店主の月田さんと私です。
次回は、12月21日（日）14：30～16：30に開催予定です。蓮根料理いくつかとさつま芋だんごのぜんざいを作りますよ。お申し込みは、お問合わせからお願いします。
