2月4日は、味噌作り教室の2回目を行いました。
こちらもほぼ満席にて、ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
皆さんと共に仕込む味噌は、ひとりでコツコツ作業するよりも楽しさが増しますね。
たぶん、今年の夏も暑いと思われるので味噌の発酵も進み、仕上がりも早いと思われますので8月の終わりか9月の始めくらいに一度、味噌を開けてみて確認してみてください。
どうぞ、楽しみにお待ちくださいませ！
2日間共に、味噌仕込みを終えたら蒸した旬野菜と味噌ダレと去年仕込んだ味噌、たくあん（講師の自作）、味噌をお湯で溶いたダシ無しで美味しい味噌汁をご試食いただきました。
味噌作りは日本の伝統食のひとつですが、今年は梅干しや梅ジュース作りのお教室も開催予定です。
青梅の時期が近づきましたら改めてご案内いたします。ご興味のある方は、ご参加お待ちしております。