昨日の9日は、町田にある薬師池公園四季彩の杜西園のラボ棟にて、春の薬膳料理教室を行いました。ドキドキワクワクの初回でしたが、たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございました。
こちらの会場は、まわりが木々にかこまれてとても良い環境です。そのような中で薬膳料理を実習し、試食できるのは薬膳の基本である中医学の自然界とのつながりを意識できるため最良と思われます。
今回は、春の薬膳をテーマに4品実習し食後にその内容を説明させていただきました。
実習メニューは、カジキマグロと陳皮の炊き込みご飯、ハマグリとセロリのスープ、春野菜とワカメの五味子酢ドレッシングサラダ、桜餅。薬茶は菊花と枸杞子のお茶を試飲しました。お料理はどれも美味しいと好評をいただき、私もホッとして嬉しかったです。
今回は、時間内に実習も講義もギュッと収めた感があり、何かと不手際があったかもしれません。ご参加いただいた皆様にはお詫びいたします。
次回は、7月に夏の薬膳を開催予定です。詳しい日程が決まりましたら改めてご案内いたします。今後も町田方面の皆様と楽しくて美味しい会を継続してまいりますので、ご参加を心よりお待ちしております。
