27日 12月 2017

今年もたくあんを漬けました～。毎年の恒例になってきた感があり、またひとつ自分に自信がついて嬉しい。...

22日 12月 2017

今年の冬至ご飯・・私の場合 私は、最近脾胃の働きが落ちしまい、昨日はダウン寸前だった。そのため、昨日からお粥が欲しくて仕方がないのでとにかく玄米粥をメインにし、カボチャは塩を振って少量の油でソテーした。他に人参のぬか漬け大根葉の煮浸し、紅葉スティック大根の三五八サラダと実にシンプル。...

18日 12月 2017

島村農園さんから送られた三浦大根の葉っぱが、あまりにも立派でみずみずしくて美味しそうなので早速炒めることにした。 細かく刻んで塩を少々振ってごま油で炒め、しんなりしたら水を少し入れて沸いたら酒を加え、醤油で味付けする。大根の葉にある程度味が付いてから、油抜きして細切りにした油揚げを加えて味を染み込ませる。...

16日 12月 2017

　最近、紅い大根をよく見かける。同じように見えても全然違い、皮だけ紅くて中は真っ白、中もほんのり桃色・薄紫、中まで深紅・・はたまた紅芯大根ときたらその名の通り切ると中は紅くて皮は薄緑色、と選びがいがある。...

11日 12月 2017

　9日と10日の2日間、グルッペでやおやの料理教室を行いました。たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました。 　今回は精進おせちがテーマなので、植物性のみの食材を使いさらに甘味の甜菜糖もかなり抑えてヘルシーにしました。...

07日 12月 2017

　昨日はグルッペで冬の薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 　このクラスは、薬膳の基礎である中医学の講義も食後に行い、薬膳を体感し理解を深めることができる内容となっております。...