29日 5月 2020
コロナの自粛が解除になり、用心しながらも料理教室を再開することにしました。 皆様、お元気でいらっしゃいましたか？外出もままならず、キュウキュウしてストレスフルではあったと思います。また、家庭料理もいつもより作り続けた3カ月だったのでは？！本当に皆様、お疲れ様でした。料理教室にいらして疲れを癒してくださいませ。...
26日 5月 2020
コロナの自粛がやっと解除されましたね！ これで来月から料理教室が再開できます。グルッペのプチ薬膳料理教室、やおやの料理教室などですが、詳しくは29日までにご案内しますのでもう少しお待ちください。 さて、この料理は鶏のささみを茹でて裂き、キュウリやキャベツと共にゴマクリームで和えたものです。...
22日 5月 2020
ウチごもりしていると、一度は作ってみたくなるたこ焼き。皆さんもタコパしてみましたか？ たこ焼きのレシピは、わりとフレキシブルだから好きなように作って大丈夫。その中身は、タコはもちろんだけれど、チーズやソーセージ、コーンなどいろいろありです。または、ナッツやドライフルーツ、チョコもデザート感覚で面白いね。...
20日 5月 2020
豆苗は、ビタミン・βカロテン・タンパク質が豊富な栄養価の高い野菜だから、食べるといいよね、ということは私も充分わかっていた。しかし、どうも独特の味がちょっと苦手とずっと敬遠してきた。しかし、しかし、先日スーパーで見かけてふと手に取り買って帰り、生でなくお味噌汁に入れて食べてみると・・・アレ？美味しい！あの独特の風味はどこへやら。豆苗が改良された？のか私の体質が変わったためか、定かではないが、何しろ食べられるようになって嬉しい。 豆苗は、再収穫ができるのがエライと思う。私は、2度目の豆苗（写真右側）はサラダにしてもりもりいただきました。 レシピは簡単！大根は千切り、赤玉ねぎ（新玉ねぎでも）を薄切りして水に晒してから絞り、豆苗はざく切り。これらの野菜を混ぜて、塩麹とレモン汁、オリーブオイルを適量加えて和えるだけ。すぐでも翌日でも美味しいです。
18日 5月 2020
やおやの料理教室、3品めは「玉ねぎとパプリカの酢こうじ和え」のレシピです。 この料理は、新玉ねぎとパプリカの甘さを活かし、酢こうじと塩だけで和えています。作りたても美味しいですが、翌日になると全体がほんわかして味がなじみさらに美味しくなりますよ。ドレッシングにする場合は、オリーブオイルなどを大さじ1ほど加えてみてね。...
16日 5月 2020
皆さん、こんにちは。お元気ですか？ 5月も自粛要請により、料理教室は中止しています。そこで、やおやの料理教室のレシピを公開しますのでよかったらご利用くださいませ。 今回のメニューは、カレーうどん、スティック野菜のアボカドディップ添え、玉ねぎとパプリカの酢麹和え、イチゴの豆かんです。...
14日 5月 2020
菊花茶は、季節で言うと主に春の薬茶として飲みます。 それを薬膳的にみると、春は肝の働きが過剰になりやすく肝気が頭部に上がってしまうとカッカとして頭痛やめまい、ふらつき、目赤などの症状が出やすいため、その上がった気を降ろしてくれる働きが菊花にはあります。...
